赞 花折季末落 4星
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食材明细
主料
低筋面粉100g
黄油50g
豆沙馅儿适量
核桃适量
芝麻适量
绵白糖30g
花生适量
鸡蛋一个
奶粉10g
辅料
盐1g
配料
精盐3克
味精1克
胡椒粉适量
香油5克
烹调油适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
豆沙一口酥的做法步骤
1
准备原料
2
黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀
3
筛入100g低筋面粉
4
筛入100g低筋面粉
5
用手充分搓成油酥面
6
慢慢加入蛋液大概20g左右
7
和成面团 即可
8
盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
9
核桃和花生等果仁碾碎，也不用太碎了
10
加入豆沙馅儿搅拌均匀备用
11
冰箱取出面团搓成条
12
压平成长片
13
把豆沙馅儿搓成条放到面皮上
14
慢慢的向上收口
15
刷蛋液撒芝麻
16
烤箱预热5分钟分，中层170度20-25分钟即可
小窍门
提示：1、面粉要过筛，成品非常酥，不要有面疙瘩2、蛋液一点点加把面和成软硬适中的团即可，一定要入冰箱冷藏1小时3、包馅儿的时候慢慢用手向上收。
18小时前
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