新鲜蘑菇怎么做好吃

新鲜蘑菇可洗净去蒂后用开水烫两分钟，捞起用凉水过一下，撕成絲盛好，可炒可做汤都非常美味。

炒时可配肉片，姜葱蒜片，起锅时可勾点淀粉更鲜嫩。

作肉丸子汤或肉片湯下些新鲜蘑菇也很好吃。

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

新鲜蘑菇是干煸的好吃，可以加点肉末，瘦肉，肥肉都行，这样的话味道更好，或者是炖汤都可以，是不错的一种美食，很多人都喜欢

我一般都是炒着吃，切一些肉片，加蛋清、料酒、花椒粉、生抽、盐、糖抓匀，腌制15分钟，将蘑菇撕成小块用开水烫30秒攥干水分，葱、姜、蒜切沫备用，起锅倒油，油至7成热下腌制好的肉片，翻炒均匀倒入葱、姜沫、生抽、少许盐、鸡精，继续翻炒1分钟加入蘑菇，翻炒至舒透出锅前加入蒜末增香。味道鲜美，营养丰富，是一道下饭菜。

新鲜蘑菇用酱来烧比较好，像粘团子这类蘑菇再烧的过程中，加一些生姜具有特殊的香味，而且脂肪含量比较少，营养美味可口

香菇烧土豆：所需材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

【肉末蚝油香菇】所需材料：鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油1\2汤匙、水淀粉适量、

用料

蘑菇 15-20个

香菜 1根

葱 2根

酱油 两勺

料酒 两勺

耗油 少量

食用油 自行安排

一口难忘的鲜香蘑菇