沙河烩火烧做法

材料：

- 火烧：发面粉300克、糯米粉150克、湿毛巾适量

- 烩肉片：猪肉150克、木耳50克、香菇50克、葱姜适量、酱油、盐、糖、料酒适量、淀粉10克、蒜末适量

做法：

1. 将发面粉和糯米粉搅拌均匀，加入适量的水揉成面团，醒发至两倍大小。

2. 将面团分成四个小剂子，用手擀成圆形薄饼，饼内涂上适量的油。

3. 在热锅中放入薄饼烙至两面金黄色即可。

4. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀备用。木耳、香菇泡发后切片备用。

5. 热油锅，加入葱姜煸炒，放入猪肉片炒熟。

6. 加入泡发后的木耳、香菇，再加入酱油、盐、糖、料酒适量烧至肉熟汁浓。

7. 最后加些蒜末翻炒几下就可以关火了。

8. 最后将炒好的烩肉片放在刚烤好的火烧里面即可。

所用食材：

火烧2个 盐 长豆角 葱 蒜 姜 八角 高汤精 生抽适量

具体做法

1准备食材。

2.长豆角切成细段，葱、姜、蒜切片备用。

3.杠子头火烧切成薄片（需用力切能切动）。

4.锅中油烧热，加入八角炸香（我的油是刚刚炸黄金虾的，油里带有面屑，请忽略）。

5.加入葱、姜、蒜炒香。

6.加入豆角段。

7.翻炒至豆角变成翠绿色。

8.加入适量水，少许高汤精调味（如有高汤更好）。

9.水烧开后，将切好的火烧片放入锅中。

10.烧沸搅匀，加入适量盐。尝一下味道。

11.当火烧外表变软，里面还略带夹芯时，调入一勺生抽，烧开关火。

12.另起一锅，煎一个荷包蛋。这个是我自已加的，跟地方传统美食无关，但我觉得两者相配更美味。

13.烩火烧，配荷包蛋，美味的一餐。

把火烧切成1厘米后的片，锅底倒油，把火烧稍微炒一下，感觉有黄澄澄的噶扎即可盛出备用 二，另起油锅，五花肉爆炒加入葱蒜姜爆香，加入绿豆芽及其他配料（盐糖味极鲜）炒熟（绿豆芽一定不要炒过，否则不脆不香），加入火烧和韭菜翻炒几下即可出锅