蛋糕开盖后塌下来是怎么回事

樱树花 1个月前 已收到1个回答 举报

秋风舞红叶 4星

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极大可能是蛋白没有打发到位,蛋白在打发时应当打到湿性发泡大弯钩的状态,另外就是如果是戚风蛋糕的话,烘烤完一定要赶紧倒扣不然就会塌陷。

21小时前

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