蚕豆绿皮的腥味重还是黄皮的重

扮成熟 1个月前已收到2个回答举报

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蚕豆是我们日常生活中的一道素菜，他的吃法多种多样，在嫩的时候我们可以把蚕豆皮剥了，做蚕豆炒鸡蛋，老的蚕豆我们可以把它打个十字花，然后用油锅炸，炸过以后蚕豆特别的酥，吃起来特别的好。蚕豆嫩的时候是绿皮，他老了他的皮就是变成黄皮了，绿皮蚕豆它的腥味相对要重一点。

21小时前

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一般来说蚕豆绿皮的腥味较黄皮的重一些。

如何判断蚕豆是否新鲜

1. 新鲜的蚕豆应该是翠绿色的，但并不是越绿越好，购买时要查看是否掉色，如果掉绿色，说明是人工上色，不要购买这种蚕豆。

新鲜蚕豆几月上市

2. 蚕豆是扁的，购买时尽量购买成熟的大个的，小粒没有长成，营养价值差一些，且吃起来不够味。

3. 挑选新鲜蚕豆时要看看蚕豆外表，如果蚕豆外表出现黑点，则一定不是新鲜的蚕豆，这样的蚕豆出现腐烂了，不要购买，否则可能引起肠炎等疾病。

4. 挑选时也可以用手捏捏蚕豆，如果蚕豆很软，则不是新鲜的，蚕豆应该是有硬度的，才是新鲜的。

5. 查看蚕豆的筋，新鲜的筋应该是绿色的，如果筋是黑色，则说明这种蚕豆不是新鲜的。

19小时前

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