大肠煮不烂是什么原因

回眸言笑 1个月前 已收到3个回答 举报
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心疼为红颜 3星

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大肠煮不烂是因为主的方法不对，可以这样煮把肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳，煮时可以加点盐，让它慢慢入味，等水开后把肥肠里出来的油沫撇掉，这样味道就不会那么呛鼻了。

然后把煮好的肥肠切成滚刀，再与青椒一起炒就ok了。用高压锅需要煮20分钟，用普通锅煮需要50-60分钟。

14小时前

22

侑銭僦爺 4星

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猪大肠嚼不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，猪大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。

因此延长烹煮时间至一个小时左右；使用高压锅烹饪，时间建议在25分钟左右；使用食用碱溶液分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织，时间在20分钟左右。

12小时前

41

處籹嬁伱破 4星

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大肠煮不烂的原因是，烹煮时间不恰当,时间不够长,就会感觉肥肠越煮越嚼不动。

9小时前

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