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保温杯一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。保温杯之所以能保温的主要是因为瓶胆在结构上有三大特点：
（1）瓶胆的瓶口做得较小，瓶口加盖软木塞子，这样可减少蒸发，防止液面上气体的流动，以减少热量的散失。
（2）杯胆由双层玻璃构成，玻璃和软木塞都是热的不良导体，层间距离仅有 8 毫米，夹层里被抽成真空，可有效地防止热传导的发生。
（3）瓶胆的双层玻璃表面上都均匀地镀了一层银，镀银的光亮表面，能将到达表面的热辐射回去，这样就防止了因为热辐射而损失的热量。
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