陶陶居酸辣虾做法

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主料：活虾300g、柠檬1颗；

辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。

1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；

2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；

3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；

4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。

12小时前

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主料：

鲜虾300克

辅料：

酸椒3个

辣椒2个

蒜片适量

配料：

精盐适量

食用油适量

耗油适量

海鲜汁适量

做法：

1. 鲜虾300克，酸椒3个，辣椒2个，蒜片适量。虾冼净待用，

2. 酸椒和鲜椒切圈，蒜切片，

3. 锅里烧油下入处理好的鲜虾，

4. 加小量的盐炒，

5. 再放进切好的酸椒和鲜椒，蒜片，

6. 翻炒均匀，

7. 调入耗油，海鲜汁炒匀，

8. 出锅装盘即成

11小时前

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