大骨头怎么做好吃

炖着吃最好因为用煮的方式可以使大骨头中的营养充分释放，肉质也更加鲜嫩。
同时可以加入一些香辛料、姜葱等调料炖煮，增加口感。
如果炖的时间够长，汤汁会更浓郁，可以直接当做一道汤来食用，或者加入一些蔬菜、面条等其他配料，做成营养丰富的一餐。
值得一提的是，在炖大骨头的时候，水的量不要太少，以保证骨头和调料能够充分煮熟，同时水质也要好，以免影响口感和营养成分。

焯水再炖煮因为焯水可以去除血水、杂质和腥味，可以让骨头更加鲜美；炖煮可以让骨头中的胶原蛋白被分解成为胶质，口感更加浓郁醇厚，营养丰富。
同时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如葱姜蒜、料酒、八角等，增加风味。

把大骨头洗净用少许盐水泡20分钟，血水泡出清水冲净，锅中加少许油编炒制无水分、白糖生抽姜锅里放加水没过肉葱白二断盖盖焖制肉烂即可，

大骨头是一种营养丰富、口感鲜美的食材，有很多种不同的烹饪方式，以下是一些常见的做法:

1. 炖大骨头：将大骨头洗净，加入清水、调料和蔬菜等，放入蒸锅或炖锅中炖煮 1-2 小时，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁。

2. 红烧大骨头：将大骨头洗净，加入清水、调料和蔬菜等，放入炒锅中红烧，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁，肉质入味。

3. 酱大骨头：将大骨头洗净，加入清水、调料和酱包等，放入高压锅中炖煮，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁，肉质入味。

4. 卤水大骨头：将大骨头洗净，加入清水、调料和酱包等，放入卤水中炖煮，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁，肉质入味。

5. 农家大骨头：将大骨头洗净，加入清水、调料和蔬菜等，放入蒸锅或炖锅中炖煮，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁，肉质入味。

6. 酸菜大骨头：将大骨头洗净，加入清水、酸菜和调料等，放入炒锅中炖煮，直到骨头变得柔软，汤汁浓郁，肉质入味。

大骨头的烹饪方式可以根据个人口味和喜好进行调整，以上是一些常见的做法，希望能有所帮助。

1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。

5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。

6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。　

7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。

8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~　

炖汤好吃，我们一般做大骨头，基本上都是煮汤的多，因为大骨头营养丰富，特别适合儿童和老人，我们在选择做大骨头的时候，基本上都是以清炖为主，觉得大骨头煮汤还是挺好吃的，而且比较简单易做，大骨头营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙，还有锌，对孩子和老人补钙效果特别好