成败都是你 2星
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主要食材:糯米粉,豆沙馅儿,清水。
【具体做法】
1、准备糯米粉和豆沙馅儿,如果用芝麻、花生来做,可以将芝麻花生打成粉状,加入白糖和猪油揉成团。
2、豆沙分成小份,每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。
3、准备一个深口盘子,我用的是披萨盘,也可以用盆,把容器擦干,倒入糯米粉,可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。
4、双手来回摇披萨盘,让豆沙裹上一层糯米粉。
5、用一个漏勺,把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水,沥干水分。
6、迅速倒入糯米粉中继续摇,这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。
7、然后重复上面的动作,把裹好的豆沙再过一遍清水。
9、再倒入糯米粉中摇匀,最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。
10、这里需要注意的是,过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中,所以做到一半的时候,把糯米粉过一下筛,这样摇出来的元宵外形更好看,口感更细腻。
11、锅中烧水,水刚刚开时,倒入元宵,转中火煮至漂浮,可以打入少量凉水,继续煮至漂浮就可以了。
9小时前
很迷糊的心 2星
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准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。
5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。
8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
7小时前
梦里的王 3星
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原料:糯米粉、花生米、核桃、黑白芝麻、黑糖、香油、枸杞、玫瑰花。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、核桃和花生米放烤箱180℃烤4分钟取出去掉。
第3步、小火将黑白芝麻刚进去。
第4步、再将黑糖放进去小火慢炒。
第5步、放适量香油用筷子不停的搅动。
第6步、再将烤好的核桃和花生米放进去翻炒均匀。
第7步、所有食材放在案板上晾凉,用擀面杖擀成碎末。
第8步、馅料就做好了。
第9步、用开水少量多次将糯米粉揉成光滑的面团。
第10步、放在案板上搓成长条,剁成小块。
第11步、用手压开。
第12步、将馅料放进去。
第13步、团成元宵。
第14步、锅中烧水,水开后中火将元宵放进去。
第15步、煮到元宵都飘起来捞进碗里。
第16步、撒上枸杞和玫瑰花瓣。
1小时前
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