海菜冻的熬制方法

首先海石花草洗干净，因为是海草；然后用纱布包裹海石花草放入锅内，倒入白醋；大火煮开后盛出静置即可。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

1、干的海毛菜用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净

2、两层纱布，把海毛菜捞出来放进纱布

3、用棉绳扎紧

4、电高压锅放水，把刚才扎好的海毛菜放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净

5、电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，试了60出来凝固比较软，90分钟比较好

6、把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏

7、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠

8、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了

9、配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配

材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1汤勺 

1、将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等; 

2、 高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好Q;

3、高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结。

1，熬制海草冻的时候，一定要大火烧开之后转小火，小火才可以将海草的胶质慢慢熬煮出来。制作海草冻的时候，可以加入自己喜欢的调料，除了最喜欢的蒜、醋、辣椒油，还可以放入其他的配料。

2，新鲜的海草如果买回来不直接用，这个时候最好是用盐水保存，这样可以延长海草的保质期。如果是干的海草就比较好保存了，只需要存放在干燥的地方就可。

加入少许白醋，并注意火候即可，下面介绍做法：准备材料：干海菜25克、水1800克、白醋2汤匙、蜂蜜水适量

制作步骤：1、清洗干净干海菜。 一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。

2、洗干净的海菜放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。这里用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。

3、倒入2汤匙白醋。

4、大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。 水煮少一点，成品会比较硬一些。

5、准备好过滤袋过滤。

6、将过滤好的海菜倒入容器，待自然凉却后密封好后放入冰箱冷藏3小时以上。 需要食用的时候再取出。

7、用刨丝器将海菜冻刨成丝。

8、适量蜂蜜与冷藏过的饮用水混合。

9、蜂蜜水与海菜冻混合食用。