一天卖500单的红薯做法

愛上你旳假 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱情启蒙师 4星

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用料：红薯2个（500克左右），

白砂糖200克，油适量

1、将红薯削皮后切成滚刀块备用.

2、锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可.

3、把炸好的红薯捞出备用.

4、锅里留少许底油（1小勺就可以）、然后放入白砂糖开始小火慢慢熬，千万不要用铲子翻动不然容易起沙.

5、糖熬到琥珀色就可以了、如果不确定可以用筷子蘸一下糖放到凉水里面迅速变硬就好了.

6、把炸好的红薯倒入熬好的糖里面翻版均匀、尽量让每一块红薯都粘到糖哦.

7、出锅装盘、然后把锅里剩余的糖稀开小火加热后就可以拿筷子拉丝喽.如果锅里剩余糖稀不多、可以继续往锅里加点糖熬到琥珀色就可以拉丝喽.

2小时前

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偶然的自恋 1星

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步骤1 泡粉。自制手工红薯粉用清水提前浸泡一夜。

步骤2 烫粉。取泡好的的红薯粉150克放入沸水中（可以放入普通的骨头汤中），中火烫至红薯粉漂在水面上，捞入容器内（会带有一些汤汁）。 步骤3 调味。取自制酱油35克，保宁醋30克，榨菜末、油辣椒各5克，香葱花、自磨花椒面各2克，鸡粉3克，红油40克，姜蒜水15克放入碗内，加入热的骨头汤100克，再浇在红薯粉上，撒入香菜末、酥花生碎或酥黄豆（花生和黄豆用粗盐炒熟）各1.5克即可。

1小时前

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