辣椒炒蛋的做法

食材准备

主料：鸡蛋200克,青椒100克

调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克

制作步骤

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

食材：鸡蛋2个；辣椒3根；盐、酱油、味精、白糖：适量。

1

辣椒去蒂，切圈备用；鸡蛋打碗了，放少许盐，搅散备用；

2

热锅放油，油热后放入辣椒，放入少许白糖，和少盐，翻炒均匀，盛出备用。

3

锅里放油，油温七成热，倒入鸡蛋，煎好后，倒入炒过的辣椒，放入少许酱油味精，翻炒均匀后就可以出锅食用了。

主料

辣椒适量

辅料

鸡蛋适量，蒜末适量

1. 辣椒清洗切段备用。

2. 锅中热油炒香鸡蛋盛出。

3. 锅中加入少许油倒入蒜末辣椒翻炒。

4. 差不多颜色变翠绿了就加入鸡蛋。

5. 加入鸡蛋翻炒均匀。

6. 加入盐少许生抽调味即可。

7. 装盘。超级下饭菜。

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、青椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；

2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒（辣椒切碎）；

2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；

3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富

首先，把辣椒切丝，切片都可以，切好备用。

其次，把鸡蛋打散，锅里放油，稍微放多一点，鸡蛋费油