牛肚皮肉是哪个部位的肉

睋洅放掱 2个月前已收到1个回答举报

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小小柔情 2星

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牛肚子上的肉叫牛腩肉。

牛腩是牛肚皮部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。其中，红烧土豆牛腩是一种美味而营养的家常菜。

5小时前

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