赞 流亡无产者 3星
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操作
馓子
1、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
2、案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。
做法
1、香菜清理洗净，切成小段。
2、馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用。
3、将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀。
4、皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形。
5、将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上。
6、将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可。
12小时前
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