牛肉焗饭必胜客做法

1、2枚鸡蛋打散备用，牛肉切薄片清水浸泡20分钟去除血水。挤干水分，用少许生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余料汁，再放少许小苏打、黑胡椒碎和玉米淀粉继续抓匀，最后拌少许香油入冰箱冷藏30分钟以上。

2、起油锅，下入牛肉煸炒至断生。拌入蛋液中，蛋液可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

3、不用洗锅，在锅中再加入少许底油。烧热后迅速倒入拌有牛肉的蛋液并迅速划散。看到蛋液即将凝固时关火，用锅的余温再翻炒一下。

4、将米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘内，摆一个好看的造型，均匀码上滑蛋牛肉即可。

1、洋葱切细条，胡萝卜切成小快，牛肉切小片。

2、锅里放适量油，将嫩牛肉和洋葱和胡萝卜一起爆炒至七成熟，加少许盐调味。记得洋葱要后下，不然会炒的太软了，那就不好吃了。

3、微波炉的容器里下面铺上白饭，接着将炒好的胡萝卜洋葱牛肉铺上。

4、之后铺上芝士条。大型的超市都有售卖这样成包的芝士条。

5、将微波炉加热到芝士条融化即可。如果您家里有烤箱的话，那最好了，180度烤7分钟即可。

　　牛肉切小块，土豆切丁，胡萝卜切丁，圣女果切两半。牛肉加入盐、咖喱酱、淀粉、橄榄油腌制15分钟。油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色。放入土豆丁、胡萝卜丁、圣女果翻炒2分钟。倒入清水煮至水分收干，加入盐、糖拌匀。焗盘中放入米饭，放入牛肉，撒上马苏里拉芝士、圣女果、黑胡椒粉，上下火180°烤16分钟。

1.将番茄洗净放入开水中，稍后捞出去皮去蒂切小块，牛肉洗净后切片放入锅中，加入适量水（凉水）没过牛肉，加入一两片姜片和料酒，水开5分钟后捞出牛肉用热水冲去浮沫，沥水待用。

2.土豆洗净去皮切成丁，过水洗掉淀粉后沥水，锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。

3.锅中放入黄油，待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱，将洋葱炒软放入番茄块；番茄出汁后倒入牛肉片，翻炒两下后放入土豆丁，加入生抽，盐，白糖，番茄酱（根据个人口味添加），收汁后熄火挑出葱姜。

4.烤箱预热180℃，在焗饭盘里加入适量米饭（根据个人饭量添加），铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披萨草（根据个人口味添加）后撒上芝士碎后放入烤箱。

5.大约7-10分钟后，一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了。