终于能自在 3星
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材料:明太鱼干350克,豆芽100克,豆腐500克,鸡蛋2个,葱、辣椒、蒜、油、盐适量。
做法:
1、将豆芽掐去根须和头部然后洗净,葱切成葱花,蒜拍成蒜泥。
2、将豆腐切成手指粗细的条,辣椒斜切成片。
3、将明太鱼干去鱼头,把头用水煮滚,用纱布过滤出汤水备用。
4、明太鱼干剩下的部分剥去皮,剔去刺,撕成细条。洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
5、把鱼头汤继续用小火热着,放进豆芽,煮到无腥味时放入撕条的明太鱼干,加盐调好口味。
6、煮到明太鱼条都浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即可出锅。
4小时前
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