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螺蛳粉就是因为有酸笋,所以你觉得臭,那是酸笋的味道。柳州正宗螺蛳粉,里面是猪骨田螺汤,配菜放酸笋 ,笋豆角或者酸萝卜,酸笋是绝对不能少的,否则就不是螺蛳粉了。北方的朋友应该不喜欢这个味道,我们南方春天有笋吃的,各种笋,还可以腌制成酸笋。螺蛳粉里面的酸笋是水竹笋,有的有碗口那么大一个,腌酸了切成丝。广西的柳州螺蛳粉和桂林米粉都用它来做必备的配菜,味道特别重。
17小时前
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