做的煎饼怎样保温保持不硬

海绵的心 1个月前 已收到2个回答 举报
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沐晨歌 3星

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即可出炉。

保管的方法，如果是在家里，当煎饼的温度降到体感温度时，用食品袋包好放冰箱冷藏保管，吃的时候用微波炉或电饼铛或火炉加热都可以，十天半月也不会发硬。如果是商家，就得提前准备一个类似小棉被一样的棉毯子（多层棉布也可以，注意要透气性好），在煎饼出炉后稍作降温，然后用棉毯子包严盖好（透气性一定要好），既能保温又能保湿，一两天都不会发硬。

2小时前

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那年炎天 4星

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1、 煎饼不要太潮湿，想吃的时候放在蒸锅里用热蒸气窜一下即可。

2、 用煮饭的余温加热。

3、 用菜来加热，直接将煎饼包上热菜，利用菜的热量和汤汁，使煎饼受热。

4、 烤酥，将煎饼揭开摊平，放进烤箱烘，可以变得非常酥脆。

5、 放进专门的煎饼保温箱存放。

1小时前

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