情非得以 1星
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1、、首先需要先将大头菜清洗干净,清洗干净后用刀从中间切成两半,再切成细丝状(对于想要腌制很多榨菜的家庭来说,可以选择一整个来腌制)在切好的细丝中加入食用盐,盐的量要稍微多一点,因为在咸菜中,盐是最好的防腐剂,搅拌均匀,腌制一个小时。
2、经过一个小时的腌制,大头菜已经出水了,而且变得很是软。准备一个纱布,将大头菜放入纱布中,捆绑起来挤干里面的水分。
3、挤干的细丝放在盆中,加入2勺的辣椒面,抓拌均匀,喜欢吃麻辣的小伙伴,也可以适当的加入一点胡椒粉。
4、准备一个密封的罐子,罐子上面得有盖子,将拌好的咸菜丝放入密封容器中,放进去的时候一定要压紧,密封腌制一周左右的时间就可以拿出来食用啦。
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