曾经见过 2星
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主料:大虾8只、番茄1个
辅料:番茄酱2勺、姜丝适量、蠔油1勺、盐适量、油适量、料酒小半勺
1. 大虾去头,用剪刀快速开背,去掉虾线,洗净晾干水,切好姜丝待用
2. 放蠔油,料酒,盐油腌15分钟
3. 番茄(选择熟点的)开水煮1分钟,剥皮,切小薄片
4. 热锅下油,放虾,撒盐,煎至两面变色,夹起待用
5. 放油炒番茄,炒至番茄烂,用铲子压碎
6. 再放2勺番茄酱
7. 倒入大虾,煸炒1分钟,让番茄酱包裹着大虾,关火
8. 摆盘
6小时前
秋风萧瑟 1星
共回答了103个问题 评论
步骤1/3
将虾剪去须洗净,沥干水分。
步骤2/3
超过注油烧热,下蒜泥、姜末、豆瓣辣酱炒香,放入虾翻炒数下,烹入料酒,加入生抽、白糖及适量清水,加盖略烧。
最后一步
待汤汁收浓,撒上葱末炒匀,出锅即成。
4小时前
朕好萌呦 4星
共回答了464个问题 评论
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
1小时前
回答问题
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