曾經的怺逺 2星
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1、先把蛋液提前裹在米饭上,这样均匀裹满蛋液的米粒,就算炒的时候有一些水分也不会站在一起;
2、还有一个方法,是用油和米饭搅拌一下,让油裹满蛋液,但是这样做含油量太高,不太健康,所以不建议这样做;
3、加盐的时机,一定要在快出锅的时候加盐,这样会减少水分的渗出。
3小时前
嬉皮菇凉 4星
共回答了495个问题 评论
如果米饭有些粘,可以放到冰箱冷冻一会儿,这样再拿出来炒饭就不会太粘了,也可以把米饭里打入一个鸡蛋黄,搅拌均匀,这样米饭你就会很松散,不会碾炒出的饭也非常好吃
1小时前
回答问题
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