香包菇的作法

食材清单

杏鲍菇 2根 、 黑木耳 10克 、 香菜 3根 、 鱼香肉丝调汁 适量 、 胡椒粉 适量 、 色拉油 适量 、 红辣椒油 适量 、 盐 适量

做法步骤

步骤1/9

准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

步骤2/9

鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

步骤3/9

烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

步骤4/9

下入手撕的杏鲍菇煸炒；

步骤5/9

煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝， 一起翻炒 ；

步骤6/9

加入适量的盐和黑胡椒， 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；

步骤7/9

起锅前加入香菜梗翻炒均匀；

步骤8/9

装入盘中， 摆上香菜叶；

步骤9/9

来上一筷子。

鱼香杏鲍菇

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。