丝瓜炒虾仁家常做法大厨

主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙

调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤：

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。

4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

主料:

丝瓜1根丶虾仁100g丶胡萝卜30g

辅料:

蒜5g

调料:

油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙、糖0.5勺

1. 准备原材虾仁从背部片开但不要片断成蝴蝶状，丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净。

2. 丝瓜切成滚刀块。

3. 胡萝卜切成马蹄片。

4. 锅中倒入底油加热放入葱花、蒜粒爆香。

5. 放入虾仁炒匀。

6. 放入料酒、糖翻炒均匀。

7. 放入胡萝卜炒至断生。

8. 放入丝瓜同时放入盐和味精。

9. 最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。

10. 鲜嫩爽口的丝瓜炒虾仁装入盘中就大功告成了。

主料：

线瓜250克

虾仁170克

调料：

料酒适量

盐适量

1. 食材：清洗线瓜、虾仁。

2. 在虾仁里加适量的料酒。

3. 拌匀。

4. 将线瓜清洗清洗。

5. 放在案板上切开。

6. 起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。

7. 接着，合入切好的线瓜翻炒翻炒。

8. 然后，加适量的盐。

9. 调味炒匀即成