赞 悔我言輕 3星
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区别大
二者的主要区别如下：
第一、 起酥油和氢化植物油的主要成分有所区别：其中起酥油成分有精炼的动、植物油脂、氢化油等；而氢化植物油则是一种人工油脂，包括植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
第二、起酥油和氢化植物油的用途不一样：其中起酥油是食用油，作为食品加工的原料油脂，其功能主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等；而氢化植物油是做润滑剂、骨架形成材料、还可在控释制剂中用作包衣辅助剂、在油性液体和半固体制剂中用作黏度调节剂,在制备栓剂时减少混悬组分的沉降并改善固化过程等
15小时前
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