炒茭白的做法王刚

主料：茭白3根

辅料：蒸鱼豆豉适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、热炒鲜露调味汁儿适量

炒茭白的做法步骤

1.准备茭白

2.削去茭白的外皮

3.切滚刀块

4.用水焯一下

5.拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿

6.油热放葱姜蒜花椒爆香

7.倒入调汁儿

8.放入茭白

9.起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。

主料

茭白500克

辅料

盐1勺

蚝油1勺

油适量

鸡精半勺

做法:

1.茭白洗净去老皮，切成片。

2.葱切小段。

3.锅里放油烧热，放入葱白爆香。

4.倒入切好的茭白。

5.翻炒一会加入盐，鸡精调味。

6.最后再加入蚝油，葱翻炒均匀即可出锅。

1/6 取4个茭白，剥皮洗净。

2/6 将茭白切成薄片备用。

3/6 木耳泡发。

4/6 肉切薄片。

5/6 葱姜切碎，锅加热，放入食用油，下葱姜爆香，先炒肉，变色后，下木耳和茭白翻炒，加盐，成熟后，加适量味精。

6/6 出锅装盘。

用料

茭白 2根

川味麻辣腊肠 1根

生抽 1勺

小葱 1根

姜 2片

做法步骤

步骤 1

茭白洗净，削皮去掉根部的老梗

步骤 2

锅内烧水焯茭白，大约一分多钟就行了

步骤 3

锅内倒油，放入姜片轻轻煸炒一下，就放入茭白翻炒大约30多秒后。放入蒸好的腊肠和葱段。生抽少许，盐就不要再放了，因为腊肠是腌制的，里面什么调料都有。再放盐可能就有些太咸了。

步骤 4

轻轻翻炒大概两分钟，让腊肠的香味和茭白融入到一起就可以出锅了。

1.茭白切片

2.准备蒜2瓣，小米椒1根，腊肉，葱

3.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒

4.倒入切好的茭白，翻炒片刻后，加入一小勺的盐，和半勺的白糖，一勺料酒，炒匀。把切好的葱白放入翻炒，盖上锅盖小火焖1分钟后开盖，再撒上葱绿部分翻炒均匀，即可。

材料

瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精

做法

1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

准备茭白、青红椒丝、蒜片，茭白大火焯水两分钟，捞出沥干水分，起锅烧油，放入蒜片爆香，下入茭白炒匀，下入青红椒丝炒匀，加盐、味精调味，出锅装盘即可。