芋荷梗怎么做好吃

原料：芋荷梗适量、青辣椒适量、葱适量、酸菜适量、独蒜适量、姜适量、白糖适量。

做法步骤：

1.将芋荷梗洗好先切成两节再切成小段。

2.水烧开，加盐，煮成筷子一夹就碎的样子，大概煮10-15分钟。

3.将青辣椒、葱、酸菜、独蒜、姜切碎备用。

4.坐锅热油，下切碎的配料，白糖，炒香，下芋荷梗，翻炒均匀后淋点香油，起锅，撒上葱末即可。

食材：芋荷梗适量，黄豆适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：芋荷选梗粗一点就可以，这样切出来形状也好看，不会有的粗有的细，大小均匀就最适合的。

步骤二：黄豆提前用清水浸泡2小时，浸泡好了再洗净即可。

步骤三：戴上手套用小刀把芋荷那层薄衣撕掉，切成3-5厘米的小长段，再把芋荷切成小细条，要大小均匀，然后用清水清洗干净。

步骤四：切好的芋荷和浸泡好的黄豆放入锅中。

步骤五：加入清水没过食材，滴入几滴食用油，几个大火煮，煮开后转中小火继续煮。

步骤六：煮至芋荷黄豆软烂，加入少许鸡精，食用盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。

步骤七：装盘上桌即可食用，一道简单美味的芋荷炖黄豆就做好啦

食材；芋荷梗300g，姜一小块，剁辣椒一勺，生抽1勺，味精少许

具体做法：

1.芋荷用清水洗净，用手抓干水。

2.姜切末备用。

3.锅内放油,放入姜末爆香

4.倒入芋荷,翻炒三四分钟至出香味,倒入生抽，及一勺剁辣椒。再翻炒两三分钟，加入味精，起锅。美味即成！

食材：芋荷梗300克，猪肉200克，红辣椒1个，小葱1棵，生姜2片，生抽1勺，淀粉、蛋清、盐适量。

第一步：首先，将新鲜的芋荷梗去掉外面的皮，然后将其切成比较薄的片，可以稍微切得厚一些，这样口感会比较好。然后将切好的芋荷梗放入到碗中，加入一些盐，进行简单的腌制，使其能够渗出一部分水分，也可以有助于苦涩味的去除，之后将这些芋荷梗全部清洗干净，晾干就可以了。

第二步：将已经准备好的猪肉切成薄片，然后放入到碗中，加入少许的盐、生抽、蛋清和淀粉，腌制15分钟以上，这一步主要是为了提升肉片的嫩滑度，同时也可以让肉能够入个底味，吃起来会更加美味。

第三步：炒锅烧热之后，在里面倒入一些油，然后放入生姜和小葱，煸出它们的香味，之后将肉片倒入锅中，快速滑炒几下，看到肉片变色之后，就可以将处理之后的芋荷梗倒入锅中了，加入一些盐，放入红辣椒，大火快速的翻炒一会，当芋荷梗微微变软之后，就可以盛出来了。

原料：芋头梗 (适量)

鲜肉 (适量)

姜丝 适量

蒜泥 适量

红辣椒 适量

香葱 适量

生抽 适量

盐 适量

做法：1.准备好材料：芋头梗提前泡过、红辣椒，鲜肉、蒜泥、姜丝，香葱，生抽，盐

2.先把肥肉里的油炸出来，然后放入瘦肉进去炒一下，稍放一点生抽，失得肉的颜色好看入味了，然后再倒入芋头梗，蒜泥，姜丝进去拌炒

3.炒至芋头梗里面的水份差不多干的，就可以放辣椒进去炒啦，看似辣椒差不多熟了的时侯，喷一点水，然后放适量盐，稍稍焖一下就出锅了哦

4.起锅后盛入碗中，在上面撒点香葱，即可。

1· 准备食材；

2· 鸭肉清洗干净，切小薄块，用一碗装清水，加少许盐，浸泡10分钟后控水备用；

3· 控水后的鸭肉装入另一碗中，加老姜片、葱白段、花椒、香叶、干红辣椒，料酒、盐、生抽搅拌，腌制15分钟；

4· 芋荷梗去皮，切斜长块，用碗装上撒少许盐，让其软化去水份，腌制3分钟后冲洗干净备用；

5· 老姜片切片，蒜去皮切片，葱白洗净切段，小红米椒切斜段，备用；

6· 起油锅，油温8成熟时，把腌制好且控干水份的鸭肉放入油锅中炸至微金黄色，捞出控油备用；

7· 再起油锅，倒入芋荷梗翻炒，滴入米醋炒至6成熟，捞出备用；

8· 起油锅，倒入少许油，加入姜片、蒜片、葱段、小红米椒煸香,倒入鸭肉，加少许陈醋、白糖、料酒翻炒入味，拌入芋荷梗再次翻炒，加入生抽、鸡精，装盘

1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；

2、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；

3、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；

4、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；

5、经五至十天的发酵后，即可取出。