馒头只放酵母可以么

不可以只放酵母做馒头。
酵母虽然是发酵的关键因素之一，但馒头的发酵需要的是一种复杂的微生物群落。
单单放酵母容易导致馒头发酵不完全、口感不佳。
做馒头需要加入合适的面粉、水和一些发酵剂（如酵母、面筋），再根据不同的做法和口感需求加入一些其他的调料和辅料。
对于不会做馒头的人来说，最好选择比较稳妥的馒头配方，或者直接买现成的馒头，以保证健康和口感的质量。

不行。只放酵母无法使馒头发酵，因为酵母需要碱性物质来促进发酵。所以，如果只放酵母而不加入碱性物质，馒头面团不会发酵，最终馒头也不会变松软。因此，在制作馒头时需要同时加入酵母和碱性物质，如小苏打或苏打粉。

大忌！

馒头，都离不了发酵，酵母是离不了的第一配料。发酵的原理为：活性的酵母菌把面粉中的少量淀粉，转变为糖类，再发酵成二氧化碳、水，从而形成细腻的孔隙，吃起来清香暄软。不管是馒头，还是面包、吐司，干酵母的用量约为百分之一，500克干面粉用差不多5克干酵母；总水量约为干面粉用量的一半。要想蒸出来的馒头清香又暄软、筋道有弹性，除了酵母，建议加入3白：白糖、猪油、牛奶。

蒸馒头只加酵母可不行，这一步若能做对了，馒头暄软好吃不塌陷！

对于北方人来说，馒头可以说是餐桌上最常见的主食之一了，家家户户都是会蒸馒头的，但是蒸出来的馒头味道和口感却是各有不同，记得在以前的时候，家里的老人蒸馒头都是要用老面加食用碱的制作的过程比较漫长，而且难度也比较高，如果一旦制作不好，就会导致馒头的酸味过重，或者是馒头吃起来不够软，但是现在人们的生活节奏快了，也没有那么多的耐心，用来蒸一锅好馒头，所以就会选择用酵母粉来蒸馒头，既方便又快捷。

但是这样蒸出来的馒头是没有灵魂的，所以说我们在蒸发面馒头的时候，千万不能只加酵母，要多加两样东西，这样方便的速度更快，而且蒸出来的馒头又软又好吃，并且还有嚼劲，