芋头牛肉汤做法江西

原料：芋头、牛肉、葱、蒜、姜、辣椒、红薯淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉切薄片。

第3步、加入料酒酱油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。

第4步、芋头去皮切块。

第5步、放入冷水锅中煮熟。

第6步、锅内放油烧热，倒入葱蒜姜翻炒。

第7步、放入牛肉，加盐翻炒至牛肉七成熟。

第8步、将煮好的芋头连汤一起倒入牛肉中，再煮三分钟就可以出锅了。

第9步、撒上辣椒葱花，美味的芋头牛肉汤做好。

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

芋头滚刀切块，青菜切碎。牛里脊切片泡一下除去血水后用白胡椒，一点小苏打充分搅拌，再加入淀粉继续搅拌，倒入生抽多抓一会，最后倒点油封住腌制。

2⃣热油，下青椒小米椒蒜末再倒入芋头翻炒。加水煮至芋头软烂。

3⃣牛肉分开倒入，避免成一坨，再倒入青菜大火两分钟撇去浮沫即可。

芋头牛肉碎汤的江西做法简易操作是这样的：

1.准备食材，芋头，少量牛肉，葱，姜，枸杞 2.牛肉洗净，加姜片料酒焯水后切成碎末 3.芋头洗净，去皮切块 4.在锅中加入水，放入芋头 5.煮沸后加入牛肉末，炖一个小时 6.加入盐、鸡精调味，最后撒上枸杞、葱花出锅。

材料：牛肉、姜、葱、芋头、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、芋头洗净去皮、瓤，切薄片;

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、放入芋头片中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~