菠菜拌花生做法是什么

1. 材料准备：

菠菜、花生、蒜、生姜、盐、醋、糖、食用油。

2. 菠菜的处理：

将菠菜洗净，排干水分，切成适当大小的段。

3. 花生的处理：

将花生用开水焯一下，去掉表皮，晾凉后磨成花生碎。

4. 蒜和姜的处理：

将蒜和姜切末备用。

5. 制作拌料：

蒜末、姜末、盐、醋、糖、食用油按一定比例混合，制成拌料备用。

6. 煮菠菜：

将炒锅烧热，水淹没菠菜，放入菠菜煮至断生，倒入拌料，翻炒均匀。

7. 拌花生：

将炒好的菠菜装盘，撒上花生碎，再倒入少量的拌料，轻轻拌匀即可食用。

8. 注意事项：

① 菠菜火候要掌握好，不要煮熟过度，保持它的鲜绿和爽脆；

② 拌花生时也要轻轻拌匀，不要用力过猛，影响口感。

主料

菠菜350克

花生50克

辅料

芝麻油适量

海鲜酱油1勺

凉开水1勺

芝麻酱1勺

步骤

1.菠菜清洗干净

2.开水焯熟，挤去水分切碎

3.花生米用水洗去灰尘

4.锅中坐油

5.花生米凉油下锅，小火焙香晾凉，用擀面杖碾碎备用

6.将菠菜、花生碎混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘

7.将芝麻酱、凉开水、海鲜酱油以1：1：1的比例混合，放少许香油拌匀

8.浇在整好形状的菠菜上即可

主料

菠菜180克

炸花生仁60克

辅料

食盐2克

生抽3克

醋2克

白糖3克

香油4克

熟白芝麻1克

自制鸡精1克

1. 菠菜洗干净焯水

2. 焯好后取出放些盐腌出水分

3. 捏干

4. 油炸花生仁适量

5. 混合，加生抽

6. 醋

7. 白糖，鸡精，香油，白芝麻

8. 拌匀

9. 成品

菠菜拌花生做法是，先将菠菜焯水切好。然后将花生米用少量的油炒熟。再将炒熟的花生米放在炒好的菠菜内，再放适量的各种调料拌匀即可。

1·花生米入开水锅中，加一些大料，葱姜，盐，煮熟备用。[1]

2·取一个小碗加入盐，鸡精，生抽，香醋，糖，蒜泥搅拌均匀备用。

3·令取一锅烧开水，放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉，在放入粉丝烫熟备用。

4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出过凉。

5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁，加入香油，辣椒油拌均匀，最后撒一些熟芝麻即好。