糖醋萝卜绝密配方

步骤/方式1

买了一根萝卜，洗净即可，不用削皮，我买的这根不太容易洗干净，所以我还是削皮，没关系，都不影响口感的

步骤/方式2

萝卜，头尾去掉，先一分为二，再二分为四，切成夹刀片，先切2刀不要切，之后第三刀切段。放入大玻璃碗中，放入4克盐，8克糖。如果是五斤萝卜，就按照20克精盐和50克糖的比例。然后用手抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤/方式3

切9克蒜片、5克姜片、1个小米椒，如果5斤萝卜，按30克姜片、50克蒜片的比例，5个小米椒等待备用。准备料汁：20克生抽、25克陈醋、16克糖。如果5斤萝卜，比例：120克生抽、150克陈醋、100克白糖。搅匀。

步骤/方式4

腌制好的萝卜，用手把水份挤干。

步骤/方式5

倒入切好的蒜片、姜片、小米椒；还有生抽、陈醋、糖调好的料汁，上下翻拌均匀，泡至2个小时以上更加入味。就可以食用了

步骤/方式6

装入干净的罐头瓶可以保存1个月

步骤/方式1

萝卜洗干净去皮。

步骤/方式2

切成大小差不多的长条。

步骤/方式3

用适量盐腌制一下，腌出水份。

步骤/方式4

用力挤干。

步骤/方式5

放入冰糖，小辣椒，一开始放了一个干辣椒感觉不好，后来又买了些新鲜的小红椒。再倒入没过萝卜条的醋，

步骤/方式6

用手抓拌均匀，待冰糖慢慢融化。

步骤/方式7

取一个干净无油的罐子，把萝卜条装起来，密封保存起来即可