博山素春卷做法

贵夫人 2个月前已收到2个回答举报

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主料馄饨皮韭菜鸡蛋豆腐粉条辅料盐适量五香粉适量胡椒粉适量素春卷的

做法步骤1. 韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软

2. 鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎

3. 姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量

4. 当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀

5. 放适量馅在馄饨皮上，两边折好

6. 电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键7. 当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！小贴士因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。

6小时前

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博山素春卷的做法

打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀。

将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄。

切好豆腐丝，香椿芽，春笋，切丝，海米，木耳发好切丝

葱姜切丝入油锅，爆香

先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭

馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌

在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼。

蛋饼做好后，将馅料包裹起来

油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色。

4小时前

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