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铁锅炖羊鞭是一道美味佳肴，以下是一份简单的做法：
材料：
羊鞭2条
姜1块，拍松
青蒜2根，切段
干辣椒3个，切段
老抽3汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
香菜适量，切段
步骤：
羊鞭洗净，去掉外层的白膜，切成段。
锅中加水，放入羊鞭，煮至水开后捞出，用温水冲洗干净。
炒锅中加油烧热，下入姜、蒜、干辣椒炒香。
加入羊鞭翻炒，加入老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味。
倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
将羊鞭捞出，汤汁过滤掉渣子后留用。
将羊鞭放入铁锅中，倒入过滤后的汤汁，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
将香菜段放入锅中，淋上水淀粉勾芡即可。
上桌前可以撒上一些白胡椒粉提味。
铁锅炖羊鞭的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
21小时前
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