王世襄焖葱正宗做法

太多心事 3个月前 已收到3个回答 举报
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空遥想 2星

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3. 葱姜切小段备用。

4. 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5. 油热后放入腌制好的虾。

6. 待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7. 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

5小时前

30

角纞戨 1星

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做法：

1.准备好所有食材，山东大葱挑粗的买，剥皮，取最嫩的芯，洗净，切段备用。

2.起锅，热锅温油，下葱段，开炸了！注意，要彻底炸透，软软的就可以沥油出锅，装盘。

3.温油下生姜粒，爆香，兑入料酒酱油微微熬制，加入味精，勾芡，浇淋均匀即可。

3小时前

41

朴太太 4星

共回答了466个问题 评论

主料，

大酱1000g，

大葱5根，

洋葱1个，

辣椒1200g，

辅料，

花椒15g，

麻椒20g，

大料2个，

香叶2个，

生抽30ml，

蚝油3匙，

糖适量，

料酒20ml，

干辣椒8个，

食用油适量，

盐适量，

做法步骤

1.准备原材料，全部切碎，备用。

2.花椒，麻椒，大料，香叶小火无油，焙出香味。

3.焙好的调料里放油，要多放些，小火，放入干辣椒，炸出香味。

4.准备好的大葱碎，放入炸好的料油中，小火炸出葱香，然后放入辣椒碎，继续煸炒出香味。

5.煸炒出香味的葱辣椒中，放入大酱，再倒入料酒，蚝油，糖，小火翻炒，熬出酱香，出锅前再放少许的盐。

6.成品，出锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候，按需要的量取出就好。

1小时前

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