未曾念 2星
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1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;
5、香菜择洗干净,切成段;
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,干菜扔里,入味后放热处保温;
7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。1. 黄狗肉品质最佳,黑狗次之;2. 狗肉要用凉水泡透,浸出血水,制出的汤不腥;3. 煮狗肉时,加入苏子少许,汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝,粗细均匀
21小时前
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狗狗脊椎缝隙比较大能自愈吗 大夫说后面第二节 拍片子了 大夫看着
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