泡萝卜的腌制方法时间长也不会坏

爱哭的蜗牛 1个月前已收到2个回答举报

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食材准备：白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。

做法：

1. 先将白萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形备用。

2. 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。

3.将准备好的瓶子洗净，完全沥干瓶子中的水后，将生姜、冰糖、泡椒、米醋、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中，然后放入凉白开，搅拌均匀后，撒上花椒，盖上瓶盖，等待2小时后，即可食用。

19小时前

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泡萝卜腌制，首先要选好萝卜，1，有乌红色腌制萝卜，不管腌制多长时间捞出来吃起是脆的，2，血红色萝卜，腌制久了容易粑，味道不纯。

3，坛子要选好，不能进空气。

4，清洗坛沿，常渗水。这样腌制的萝卜又脆又有口干，时间久了也不容易坏。

17小时前

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