糯米粉包菜馅儿的做法

 用料：糯米200克、包菜半个、木耳2朵、胡萝卜1小条、鸡蛋2个、葱花1小段

菜卷（糯米馅）的做法步骤：

步骤 1、提前把糯米加盐蒸熟，因为糯米没有我们平时吃的米饭那么吸水，所以一定记得少放点水。 

步骤2、将泡好的木耳，胡萝卜，葱花切碎备用，越细越好

 步骤3、鸡蛋加少许盐打散，煎好用铲子铲成碎丁备用 

步骤4、炒木耳胡萝卜，炒出香味后加入糯米，鸡蛋，葱花，放一点点酱油，鸡精和椒盐粉（没有可以不放）

步骤 5、将包菜瓣下洗净，下锅烫软捞起。因为我买的是小包菜，所以菜梗的部位没有切掉，不然太小了不够包，如果你用的是大包菜，可以把菜梗处硬的部位切掉。

步骤 6、取一片菜叶，菜梗在上，舀一勺糯米饭在中间，先把菜梗往下收，再将左右往中间收，最后把下面的菜叶包上去

步骤 7、用两勺生粉加酱油蚝油加少许水勾芡，上锅蒸五分钟后淋上调料，再蒸五分钟后即可

1、糯米先泡发后蒸熟备用。

2、香菇泡发洗净，葱，胡萝卜去皮洗净。

3、七瘦三肥肉末。

4、包菜洗净切去头部。

5、用筷子插进包菜头部中央入滚水锅里一边烫一边转圈让叶子自行脱落。

6、将烫下来的叶子过冷河滤水备用。

7、胡萝卜切粒，香菇切碎，葱切花，姜切末。

8、将胡萝卜粒入烫包菜的水中略烫捞起备用。

9、锅里放油，倒入肉末调入料酒快速滑出备用。

10、锅里放油，将香菇粒炒香，放入胡萝卜粒略炒。

11、倒入肉末，翻炒均匀。

12、调入鸡粉，美极鲜一小勺，生抽适量，盐适量，鸡粉适量炒匀，沟入水淀粉，放入葱花炒匀成馅即可。

13、炒好的馅料待凉备用。

14、把包菜叶铺开，手上抹少许的油，把馅料酿入饭中。

15、放入包菜中裹紧即可。

16、将包好的包菜糯米卷入蒸锅蒸二十分钟即可出锅。