莴笋用焯水吗

冷夕颜 1个月前已收到3个回答举报

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叶落心碎 1星

共回答了156个问题采纳率：93.5% 评论

不需要。莴笋本身是可以生吃的蔬菜，烹饪的时候不需要进行焯水处理，以免影响莴笋的清脆的口感。烹饪莴笋时，将莴笋去除表面的硬皮，切成丝，用于凉拌或是炒制即可。

13小时前

惯了伤心 2星

共回答了292个问题评论

莴笋不需要焯水，因为，蔬菜莴笋是一种茎类的蔬菜，它的口感非常爽脆，色泽碧绿，如果焯水就会失去爽脆的口感，因此，蔬菜莴笋可以去皮后直接生拌，也可以直接炒菜，无需焯水，我的回答仅供参考，谢谢，

11小时前

50

共回答了346个问题评论

如果你是炒着吃。那么就不用焯水了。它的营养成分都在里面，一点都不会流失。如果是凉拌莴笋丝儿。也不用焯水。拿油提前拌一下，然后加入调料即可。

8小时前

4

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