世界太大 1星
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1、一个荔浦芋头洗净去皮,切成条状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟。
2、将蒸至软熟的芋头放到大碗中,趁热用饭勺压成泥。
3、将炼乳混合到芋泥中,炼乳的份量依照个人喜好,建议不需要太甜,口感会更好,也可以放蜂蜜,效果差不多。把调好味的芋泥用手捏成小圆柱形状。
4、鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用碗装好备用。捏好的芋泥块依次裹上薄薄的一层面粉,再裹上蛋液,最后洒一层面包糠。
5、将裹好材料的芋泥块入油锅中小火炸至金黄色即可。
9小时前
青苔湿城 3星
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食材:水(水油皮)50g,低粉(油酥)50g,糖(水油皮)10g,高粉(水油皮)100g,油(水油皮)15g,油(油酥)25g
烹饪步骤
1.水油皮材料混合,面团揉出膜;油酥材料混合;水油皮,油酥皮各分成10份
2.取一个水油皮包入一个油酥,依次包完10个
3.油酥包好后,收口朝下,擀平,依次做10个
4.擀平后卷起
5.再次擀平
6.卷起
7.按扁后包入芋泥馅,如包包子样收口,收口朝下
8.入烤盘,刷蛋黄液,撒上黑芝麻
9.180℃烤15分钟出炉
10.酥皮层层分明
7小时前
回答问题
在做蛋黄酥时蛋黄烤几分钟最合适
序幕咔
鲍师傅蛋黄芋泥酥热量
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