耀眼旳男人 1星
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1.选料:鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉2.切瓣:将姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片3.爆晒:将上述姜片置于竹席上爆晒,每100千克晒干至60千克左右4.蒸豆豉:与晒姜同时,将豆豉放在木甑内蒸制灭菌,待甑盖边缘蒸上大汽即可。
21小时前
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