做番茄酱加糖的目的

孤独节拍 1个月前 已收到1个回答 举报

忘记这段情 2星

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放糖一方面是为了增加甜味 其次糖可以减缓番茄酱变质(各种蜜饯果脯同理不容易变质) 加柠檬汁可以增加酸味 柠檬里的维生素c是很好的抗氧化剂减缓番茄酱变质(维生素c受热易分解,柠檬要在最后加)(柠檬太贵,我一般都是用维生素c片加白醋代替。)

9小时前

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