彭山美食排行榜前十名

01.干巴牛肉

干巴牛肉在以前是清代皇宫内的贡品，创始于清朝乾隆年间，流传至今已有300多年历史了。目前它也是眉山仁寿县汪洋镇的风味土特产，这种牛肉吃着麻辣爽口，鲜香化渣，目前这种制作工艺已经被列入第六批眉山市非物质文化遗产名录。

02.东坡肘子

东坡肘子是四川省眉山市的一种特产，也是眉山人年夜饭必不可少的美食，选用的是上好的猪后肘制作的，做好的肘子吃着肥而不腻，有嚼劲，肉质醇香细嫩，软烂可口。

03.彭山甜皮鸭

彭山甜皮鸭是四川省眉山市彭山区的一道特色美食，采用的是清朝的御膳工艺制作而成，也叫作贡鸭。做好的鸭颜色呈红褐色，表面有薄薄的一层脆皮，吃着焦甜，还带有咸味，瘦而不柴，香软可口，还有一股浓浓的肉香味。

04.丹棱冻粑

丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的一道著名小吃，该小吃的制作最早可以追溯到南齐建武年间，距今已有1400多年历史了。这种冻粑看着白白胖胖的，咬上一口软糯Q弹，入口香甜，还不粘牙，清香爽口，深受人们的喜爱。

目前这种小吃的制作工艺已经被列入了四川眉山市非物质文化遗产，现在口感也更多了，有花生、红糖、芝麻、核桃、玉米、玫瑰等多种口味。

05.龙眼酥

龙眼酥是四川眉山的一道传统名点，属于上乘的甜品，面加上油和成千层，里边包裹豆沙、玫瑰成团，最中间镶嵌上樱桃饴，用猪油炸制而成。做好的成品表面千层重叠，形似龙眼，入口化渣，酥香可口。

06.东坡泡菜

我国四川省眉山市东坡区是著名的“中国泡菜之乡”，在民间泡菜的制作工艺已经流传有1500多年了，也叫泡酸菜，做出来的泡菜味道咸酸，色泽鲜亮，口感脆爽，非常开胃。

07.仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕源于清末民初，曾经还是贡品，是一道地方的非遗美食，流传至今已有百余年历史，这种芝麻糕外观整齐，糕面乳白无斑，吃着细腻柔软，甜而不腻，柔和化渣。

08.彭山冰粉

冰粉据说刚刚开始的时候只在彭山县售卖，后来是到了明清时期，才流传到全国各地。它属于夏季的一种清凉小吃，现在在它上边还铺有生津的山楂片，酸甜的葡萄干，浓郁的芝麻，香脆的花生碎等食材，吃着冰爽可口，香甜嫩滑。

1、彭山甜皮鸭

甜皮鸭，又称贡鸭，起源于四川省眉山市彭山区，沿用的是清朝御膳工艺。 彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，不肥不腻。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。 卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受市民的喜爱

2、彭山肥肠

彭山肥肠香而不腻，味道特别，魅力无穷，而且有润燥、补虚、止渴止血之功效，药用价值极高

3、漂汤

彭山的街头小巷，漂汤的招牌随处可见，漂汤的汤一般用猪大骨和老母鸡熬制，汤料熬好后加进多种荤素食材一起煮熟，大致有：酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条等，在煮制的过程中，各种食材的滋味在好汤的浸润下慢慢析出，相互融合