我是陳坚强 4星
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1、将盐和食用碱加入清水中化开。
2、将面粉中加入碱水,搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团擀成薄薄的面饼。
4、将擀好的面饼,切成条即制作好板面的材料了。
扩展资料:
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃,属于徽菜系;该菜品因在案板上摔打而得名。
该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名;煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮;放上青菜,浇上汤料;白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
22小时前
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