虾的简单做法

主料：虾750克 土豆1个，胡萝卜1个;

操作步骤：

1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切块；热锅，倒油（油要多)待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口

2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份；重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟；

3、放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。

原料

虾 (250g)

粉丝 100g

蒜末 5g

生抽 5g

葱花 5g

方法

1、粉丝提前用温水泡软。

2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。

3、蒜切末，香葱切丝。

4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。

5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。

6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色。

7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。8、加一小勺细砂糖，搅拌均匀成料汁。

9、将料汁倒在虾上。

10、放入蒸锅中，蒸10分钟。

11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。

原料：虾、葱、姜、盐、糖、食用油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备原料

第2步、虾剪虾须，去虾线，修整干净后备用，葱切段，姜切丝

第3步、锅中倒油，油量偏多

第4步、油热后放入大虾翻炒变色后

第5步、放入切好的姜丝

第6步、加入切好的葱段

第7步、加入适量的盐

第8步、加入少量生抽

第9步、最后加入少量的糖

第10步、翻炒均匀后即可出锅装盘