鸡丝米线的家常做法黄磊

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食材：

米线100克，鸡丝60克，豆腐皮1张，香菇2朵，金针菇20克，黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，葱花少许，炸花生米少许，陈醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，盐适量，鸡汁1勺。

做法：

1.锅内加水，大火烧开，下米线。

2.煮个几分钟，捞出控干水分。

3.下香菇、金针菇、胡萝卜丝、葱花、鸡汁，大火加热。

4.水开后，下入鸡丝，中小火炖煮2-3分钟。

5.然后加入豆腐皮、胡椒粉、盐，大火煮1-2分钟后关火。

6.米线上淋上一大勺陈醋，放入黄瓜丝。

7.加点炸好的花生米，这碗鸡丝米线就完成了

2小时前

共回答了343个问题评论

原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）

做法如下：

1.木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2.　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3.　煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。

4.　等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅。

1小时前

共回答了10个问题评论

鸡丝用蛋清淀粉盐等腌制起锅煮米线放鸡丝煮用盐鸡汁胡椒粉香油调味。

22小时前

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