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烧仙草的原材料有：仙草冻、芋圆、花豆、鲜奶、绿豆、蜜枣、葡萄干、花生、若干食材。
做法如下：
1、升水煮沸，加1500克糖，再加3000CC烧仙草。
2、将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀。
3、即速冷却或隔水加热，形成仙草冻。
4、待全部冷却时候切块，装碗，放入原材料，鲜奶多放，如果是夏季，可以先放进冰箱冷冻一会再拿出来吃更加美味。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区，在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的必备圣品。烧仙草有种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同;但烧仙草并不是龟苓膏。
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