黄瓜蛋汤如何做

1、主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根3人份、食盐1勺、植物油适量。

2、黄瓜洗净切片，小葱切碎，鸡蛋加盐打散。

3、锅中放油，油热后放入蛋液，炒至蛋液凝固。

4、加入适量清水，烧开。

5、水开后，放入黄瓜片，煮三四分钟。

6、加入食盐和小葱，搅拌均匀出锅。

1、准备食材黄瓜100g，油10g，胡椒粉10g，鸡蛋50g，葱20g，姜20g，鸡精20g。

2、黄瓜，葱姜切片，鸡蛋搅散。

3、锅中倒油，爆香葱姜，黄瓜翻炒。

4、加水烧开后调味，倒入鸡蛋煮熟即可。

黄瓜鸡蛋汤是以鸡蛋、黄瓜等食材制成的一道美食，口味偏咸。黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，鸡蛋具有丰富的蛋白质，所以黄瓜鸡蛋汤是道营养丰富的美食。

注：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料

鸡蛋1个，青瓜1根，盐少许，油适量，葱花少许，水适量

做法

1.鸡蛋加少许盐打散

2.姜切片，葱切葱花，备用。

3.青瓜洗净切片，备用。

4.锅中倒入适量油，烧热，放入鸡蛋，煎熟，出锅，备用。

5.锅中留少许底油，放入姜片，炒香。

6.放入淡菜，翻炒几下，加入水，鸡蛋，沸腾后煮15分钟左右

7.放入青瓜，煮熟，加入适量盐，翻炒均匀。

8.出锅，表面撒葱花。

小诀窍

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。

青瓜易熟烂，煮制时间不易太长，断生即可，以防软烂不成形。