幼儿园面食的做法

还有深情 29天前已收到2个回答举报

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〖食材清单〗南瓜220克、10克白糖、3克酵母、400克面粉、10克猪油

〖制作步骤〗

1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的

5小时前

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用料：

面饼：面400g，温水245g，糖少许，酵母粉3g；

肉馅：猪肉馅200g，葱1段，姜4片；

调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，盐1茶匙，胡椒粉少许，十三香少许。

步骤：

1、先把面粉放到面盆里，放入糖、温水化开的酵母粉，把温水少量多次地倒入面盆里，水量依实际情况适当调节；

2、先用筷子搅拌成絮状，随后下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大；

3、把葱姜切片剁成末，和肉馅一起放到大碗里，倒入所有调料，朝着一个方向把肉馅搅拌上劲；

4、面发好后，放到案板上揉搓排气，擀成一个大面片，把肉馅均匀地抹上去，从下往上卷，边缘处抹水封口，两端捏好；

5、蒸锅里放入温水，把肉卷放到蒸锅上，继续二次醒发，半小时后，肉卷再次发起来；

6、开火蒸肉卷，上汽后大火蒸20分钟左右，随后关火，不要掀锅，继续焖5-8分钟左右；

7、稍微放凉一些，就可以取出，切成小段就可以开吃啦！

3小时前

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