碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜是指在人体内代谢后，能够产生碱性物质的蔬菜。以下是一些碱性蔬菜：

1. 菠菜

2. 西葫芦

3. 黄瓜

4. 萝卜

5. 芹菜

6. 青椒

7. 茄子

8. 南瓜

9. 白菜

10. 芦笋

这些蔬菜富含矿物质和维生素，对人体健康有益，可以帮助抵抗酸性物质对身体的影响，提高身体的碱性水平。

碱性蔬菜有蘑菇，蘑菇属于一种碱性的食物，且含有很多的的维生素以及蛋白质，营养丰富，通过简单的加工可以做成很多的美食，从而提高人体的免疫力。

1、蘑菇

　　蘑菇属于一种碱性的食物，且含有很多的的维生素以及蛋白质，营养丰富，多吃蘑菇可帮助提高增强身体免疫力。

　　2、苦瓜

　　苦瓜是一种寒性的碱性食物，具有一定清热解毒的功效，且苦瓜中含有一定的苦味素，可帮助健脾开胃，改善消化功能。

　　3、萝卜

　　萝卜属于碱性水果，含有丰富的膳食纤维、铁元素、磷元素、钾元素、淀粉酶等，营养价值比较高，且萝卜中水分较多，可帮助生津止渴。

碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳。在选蔬菜的时候可以根据体质选择，其中大白菜，韭菜，山药，木耳等属性温和适合多数人群。

碱性蔬菜常见的有海带、菠菜、韭菜、苦瓜、番茄、香菇、玉米、芹菜等。碱性蔬菜的好处长期选用碱性蔬菜，会给每个人的身体带来很多好处。

的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。

属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。

常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆