洗出来的面筋需要加酵母发酵不

从不厌 2个月前 已收到2个回答 举报
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人豿疏途 2星

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做面筋是不需要放酵母的，准备好面粉和食盐就可以，酵母的作用主要是让面团变得疏松，馒头、面包时常用。

1、在面粉中加入适量水把面粉搅拌成絮状，然后把面团揉成面团，直到面光手光盆光。

2、之后加入水多揉几次，直到面团越来越筋道，后面就是面团的醒发，差不多一个小时左右就行。

21小时前

35

对称轴 4星

共回答了452个问题 评论

不需要

洗好的面筋不需要再另外加酵母，虽然酵母粉可以让面筋快速发酵，但蒸出来的面筋下面会有些扁，同时还会让面筋发虚。

19小时前

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